Zimt – Zucker Gebäck

Eigentlich wollte ich dem Gatten am Wochenende Blondies backen, da er sie im Internet gesehen hat und die gerne mal probieren wollte. Als ich dann so am werkeln war ist aber dann irgendwie alles nicht so gelaufen wie ich mir das vorgestellt habe. Die Form war zu groß und der Backrahmen hat mich wahnsinnig gemacht, weil er nicht das gemacht hat was ich wollte. Also habe ich im Endeffekt eine Brownieform genommen und heraus gekommen ist dieses verdammt leckere Gebäck. Schmeckt (fragt mich nicht warum, ist aber wirklich so) nach gebrannten Mandeln, ist außen kross und hat innen die Konsistenz von Karamell. Nicht im entferntesten so wie ich mir das vorgestellt habe, aber der Gatte ist begeistert und findet sie sehr lecker.

Hier das Rezept:

Zutaten:

220g brauner Zucker

8 EL geschmolzene Butter

Ei

1 1/2 TL Vanillezucker

1/2 TL Backpulver

130g Mehl

Zimt – Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Backofen auf 180° O/U Hitze vorheizen, eine Brownieform mit Backpapier auslegen.

Den Zucker mit der Butter verrühren, das Ei hinzugeben und weiter rühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren bis eine cremige Masse entstanden ist. Die Masse in die Brownieform füllen und glatt streichen. Mit Zimt – Zucker bestreuen und in den Backofen stellen.

Auf mittlerer Schiene 35 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und erneut mit der Zimt – Zucker Mischung betreuen. Abkühlen lassen und genießen.
Viel Spaß beim nachmachen 😉