Crostini mit Mozzarella und Tomaten

Hallo ihr Lieben,

ich hab das Gefühl ewig lange keinen Beitrag veröffentlicht zu haben, dabei ist es erst 3 Tage her. Im Moment ist aber auch immer was los. Jetzt wo das Wetter so schön ist bin ich bzw. sind wir die meiste Zeit mit den Kids draußen. Nicht nur das wir viele Unternehmungen machen, wir sind auch viel im Garten beschäftigt. Die Arbeit macht sich ja leider nicht von selbst.

Ich hoffe ihr habt das lange WE genossen und euch ein wenig erholt? Wir haben es uns schön gemacht. Wir sind zu einer Burg gefahren und dort eine schöne Runde spazieren gegangen. Waren auf einem Waldspaziergang, wo der Große mir gezeigt hat das ich echt alt werde, indem er ungefähr 10 Mal schneller als ich über einen Baumstamm balanciert ist. Könnte aber auch daran liegen das ich ungefähr die Beweglichkeit eines Mammuts habe. Danach haben wir die Burg besichtigt und dort schön zu Mittag gegessen. (Das einzig negative an dem Tag war die Mini Zecke, die ich am nächsten Tag aus meinem Bein operiert habe. Aber das gehört wohl zu einem Waldspaziergang dazu.)

Den Nachmittag haben wir im Garten ausklingen lassen und am Abend habe ich uns diese leckeren Crostini zubereitet. Schnell gemacht, total lecker und eigentlich immer passend. Außer man hat am nächsten Tag einen Zahnarzttermin. Aufgrund des doch sehr dominanten Knoblauchgeschmacks, sollte man eventuell überlegen wann man diese Crostini zubereitet.

Auch bei dieser Zubereitung gibt es ja zig Varianten, ich habe mich dieses Mal für die mehr oder weniger klassische Variante entschieden. Das Ciabatta für die Crostini habe ich selber gebacken, dies ist aber natürlich nicht zwingend notwendig.

Alles Liebe

Eure Tina