Erdbeerkuchen mit Schmand – Sahnecreme

Hallo ihr Lieben,

gestern habe ich das Erdbeerbüdchen unseres Vertrauens geplündert und erstmal eine ordentliche Portion Erdbeeren gekauft. Leider ist die Erdbeerzeit ja immer nur so kurz, da muss man das ausnutzen.

Mittlerweile sind sie schon vom Feld ganz in der Nähe und ich finde man schmeckt dies auch ganz deutlich. Die schmecken wenigstens auch wirklich nach Erdbeeren und nicht nur nach Wasser. Der Große liebt Erdbeeren genauso sehr wie ich und hat, kaum das er zur Tür rein gekommen ist auch gleich schon ein paar vertilgt. Das Highlight für ihn war es dann allerdings zu sehen das wir in unserem Hochbeet auch schon die ersten Früchte ernten konnten.

Für mich steht jedes Jahr ein Erdbeerkuchen auf dem Plan. Normalerweise mit Obstboden und Vanillepudding. Dieses Mal habe ich mich weil es so heiß war für eine etwas “frischere” Variante mit einer Schmand – Sahnecreme entschieden. Kam bei den Gästen die den Kuchen kosten durften sehr gut an und mir persönlich hat er auch gut geschmeckt.

Als nächstes steht noch selbstgemachte Erdbeermarmelade auf dem Plan, meine persönliche Lieblingsmarmelade. Und für den Großen gibt es eine große Schüssel voll Erdbeeren mit Milch und ein wenig Zucker. Hat meine Mama meinem Bruder und mir früher schon immer gemacht und wir haben es geliebt.

Habt einen wundervollen sonnigen Tag und genießt das tolle Wetter ihr Lieben!

Alles Liebe

Eure Tina