Zimtschnecken – Muffins

Hallo ihr Lieben,

wie ihr bestimmt inzwischen wisst, bin ich ein großer Fan von Zimt. Ich liebe es Zimtschnecken zu backen, alleine schon wegen des Geruchs. Da ich dieses Mal vorhatte eine andere Variante zu backen, habe ich mich für ein paar Zimtschnecken aus der Muffinform entschieden. Zuerst war ich ein wenig skeptisch ob das auch alles so gelingt, hat am Ende aber ganz prima funktioniert.

Für mich ist Zimt definitiv ein Gewürz, welches in meiner Küche auf keinen Fall fehlen darf. Nicht nur meine Süßspeisen und Kuchen werden oft mit einer Prise Zimt zubereitet. Auch für das ein oder andere herzhafte Gericht greife ich gerne auf Zimt zurück. Immer wenn ich an neuen Rezepten arbeite, bin ich anfangs recht skeptisch. Umso größer ist die Freude, wenn dann alles so klappt wie ich mir das vorstelle. Schließlich möchte ich meine Rezepte nur dann mit euch teilen, wenn ich auch wirklich davon überzeugt bin.

Für das Rezept ist wie bei jedem Rezept in dem mit Hefeteig gearbeitet wird ein wenig Geduld gefragt. Der Teig braucht einfach seine Zeit um zu “gehen”, nur so kann er am Ende gut verarbeitet werden und man bekommt das Ergebnis, welches man sich wünscht. Ist der Hefeteig erst einmal gut aufgegangen, so ist alles andere nur noch ein Kinderspiel. Den Teig ausrollen, mit Butter und Zimt bestreichen, zu einer Schlange aufrollen und Teiglinge abstechen. Die Teiglinge in die Muffinform setzen und backen lassen, eigentlich ganz einfach.

Am Ende werden die Schneckchen nachdem sie etwas abkühlen durften nur noch mit Puderzucker bestäubt, that´s it. Wir haben die Zimtschnecken – Muffins noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis gegessen. Das war so, so lecker. Kann ich euch nur wärmstens empfehlen. Aber auch nur mit ein wenig Puderzucker beatäubt schmecken sie ganz wunderbar.

So oder so, wünsche ich euch viel Spaß beim Nachmachen.

Alles Liebe

Eure Tina