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Tina

Gebäck

Chocolate Chip Cookies

A Cookie a Day keeps the Doctor away, oder wie war das? Ich habe das erste Mal Cookies gebacken, yaay! Weiß gar nicht warum ich das noch nie gemacht habe, ist so einfach. Wobei ich sagen muss das ich ein wenig Panik hatte als ich die Häufchen mit einem Eisportionierer auf das Blech gegeben habe und sich mal so gar nix getan hat im Ofen! Als ich dann nach einigen…

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Brot

Bauernbrot

Sonntag ist Backtag, oder um ehrlich zu sein ist fast jeder Tag Backtag :-). Bei diesem Brot habe ich ehrlich gesagt lange überlegen müssen ob ich es mit euch teile, weil es mir persönlich nicht sooo gut geschmeckt hat. Aber da die Geschmäcker ja bekanntlicher Weise verschieden sind, habe ich mich entschlossen euch das Brot mit dem dazugehörigen Rezept zu zeigen. Meine Mama (beste Mama der Welt) hat mir am…

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Kuchen

Carrot Cake mit Cream Cheese Frosting

Da es nun ja so langsam aber sicher auf Ostern zugeht, wir aber an Ostern in unserem wohlverdienten Uraub sind, habe ich mir gedacht fange ich doch jetzt schon einmal an und stimme mit diesem Carrot Cake auf Ostern ein. Ich kann mich erinnern als Kind einmal einen Möhrenkuchen angeboten bekommen zu haben und es gar nicht verstanden habe. Denn was hat Gemüse im Kuchen zu suchen? Heute ist Gemüse…

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Brot

Roggenbrötchen

Es gibt doch wirklich wenig schöneres, als von dem Geruch frisch gebackener Brötchen geweckt zu werden. Mir geht das jedenfalls so. Und da ich ja nun wirklich vor nichts zurück schrecke, stelle ich mich auch schon morgens um 6 in die Küche um einen Hefeteig anzusetzen, damit meine Lieben frische Brötchen zum Frühstück bekommen. Ich persönlich nehme für meine Kuchen fast immer Weizenmehl, im Brot und in Brötchen greife ich…

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Herzhaftes

Köfte – Rollen

Zur Zeit steht uns der Sinn des Öfteren einmal nach orientalisch angehauchtem Essen. Vor einigen Tagen gab es ja schon die Couscous Kroketten, die ein Hauch von Orient in unser Haus gebracht haben. Nun habe ich Köfte selber gemacht. Da ich allerdings kein Lamm esse da mir der Geschmack zu dominant ist, habe ich Rinderhackfleisch verwendet. Dies ist natürlich variabel, sodass ihr es auch gerne mit Lammhackfleisch probieren könnt. Wir…

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Gebäck

Nussecken

Die Tage hat die Mama Nussecken gebacken und uns welche zum Probieren gegeben. Da sie so gut geschmeckt haben und ich noch nie Nussecken gemacht habe, musste ich die auch gleich einmal ausprobieren. Ich hatte mir die Zubereitung immer wesentlich aufwendiger vorgestellt. Im Prinzip sind sie jedoch wirklich schnell und einfach gemacht und schmecken wie beim Bäcker. Ich habe ganze Haselnüsse verwendet, die ich selber gemahlen habe, so konnte ich…

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Süßes

Nicecream

Nicecream, schon so oft gehört und bei Instagram gesehen, aber noch nie ausprobiert. Bis jetzt! Ich bin ja ein totaler Eisliebhaber und kann mich gut an die Italien Urlaube mit meinen Eltern erinnern, in denen Gelatto genascht wurde. Traumhaft. Leider ist so ein Eis aber ja nicht gerade etwas für die schlanke Linie, also musste eine Alternative her. Zumal der Große mittlerweile ja auch in einem Alter ist, in dem…

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Herzhaftes

Couscous Kroketten

Nach den ganzen Leckereien in Kuchen – und Gebäckform musste es jetzt mal wieder etwas Gesundes geben. Das meiste geht zwar immer an die Kollegen des Gatten, aber auch dieser muss sich jetzt mal ein wenig gesünder ernähren. Nicht wahr Schatz? Eigentlich wollte ich einen Couscous Salat machen, bin aber kurz vorher über ein nettes Rezept gestolpert und habe mich dann spontan umentschieden. Ich habe es noch abgewandelt, sodass dann…

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Kuchen

Zitronen – Buttermilch Gugelhupf mit Blaubeeren

Wie ihr vielleicht schon gemerkt habt, bin ich ein totaler Zitronenfan. Und das auch wirklich in allen Variationen. Ob im Kuchen, in Salaten oder einfach in selbstgemachter Limonade, ich finde Zitronen gehen immer. Ich achte allerdings wirklich darauf immer nur unbehandelte Zitronen zu nehmen, am besten Bio Zitronen. Da kann man die Schale bedenkenlos mit verarbeiten und muss sich keine Gedanken über irgendwelche Schadstoffe machen. Dieser Kuchen ist am Wochenende…

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Süßes

Erdnussbutter Waffeln

Gestern habe ich euch ja schon erzählt, dass wir Besuch hatten und es zu diesem Anlass Erdnussbutter Waffeln gab. Das Rezept für diese leckeren Waffeln möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten und heute gerne mit euch teilen. Ich habe ein sowohl ein Waffeleisen für “normale” als auch eins für belgische Waffeln. Also eins in dem die Waffeln richtig schön dick und saftig werden. Für die Erdnussbutter Waffeln habe ich das…

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Herzhaftes

Lasagne

Es war wieder einmal soweit, unsere liebsten Freunde waren zu Besuch und es gab Lasagne. Man kann eigentlich fast schon sagen, dass es zur Tradition geworden ist. Ich bin für den Hauptgang zuständig und meine Freundin macht das Dessert. Wir genießen diese Treffen immer sehr. Die Kinder verstehen sich und wir können schlemmen und tolle Gespräche über Gott und die Welt führen. Seit einiger Zeit hat es die Lasagne den…

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Kuchen

Schokoladentörtchen mit Blaubeerfüllung

Vor einigen Tagen hatte ich Besuch von einer Freundin, wir sind schön mit den Kindern spazieren gegangen und haben erstmal ausgiebig gequatscht. Im Moment genieße ich jeden Spaziergang sehr. Die Sonne scheint, es ist kalt und es ist eine unheimlich schöne Luft. So macht es Spaß raus zu gehen. Und es ist so schön wieder nach Hause ins warme zu kommen. Wenn dann noch so ein leckeres Schokoladentörtchen auf einen…

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