Hallo ihr Lieben, bald geht es für uns endlich wieder in die zweite Heimat nach Österreich. Schon 3 Jahre waren wir nun nicht dort und wir sind ganz aufgeregt und können es kaum noch erwarten, dass es endlich los geht. Mit 3 Jahren habe ich das erste Mal auf Skiern gestanden und in diesem Jahr soll unser Großer das erste Mal in den Genuss kommen die Piste herunter zu sausen.…
Heute habe ich mal etwas ganz anderes für euch. Einen super leckeren selbstgemachten Eistee. Im Winter zwar nicht ganz so passend, aber für den Sommer das perfekte Getränk. Wir waren vor kurzem im Harz zum Schlitten fahren, dort gab es eine Alm in der wir zu Mittag gegessen haben. Der Gatte hatte dort einen äußerst schmackhaften Eistee. Da der Tee es ihm so angetan hat wollte ich ihm eine Freude…
Der große Sohn des Gatten, mein Stiefsohn hat sich am Wochenende etwas schokoladiges von mir gewünscht, am liebsten Brownies. Da es nicht nur aus Schokolade bestehen sollte, habe ich mir überlegt diese noch ein wenig zu verfeinern und habe mich für eine Mischung aus Brownie und Frischkäse – Joghurt Masse entschieden. Die Kombi gefällt mir echt gut, da Brownies ja durchaus schwer sein können. Durch diese Kombination haben sie aber…
Dies ist wieder einmal ein Gericht, welches mich sehr an meine Kindheit erinnert. Meine Mama hat diesen Auflauf immer gemacht und mein Bruder und ich haben ihn geliebt. Das beste daran war die Kruste, die aus Käse und Semmelbröseln besteht. An sich ähnelt der Auflauf sehr einer Lasagne, da er aus Hackfleischsoße, Bechamelsoße und Nudeln besteht. Jedoch ist er in der Zubereitung anders, da unter anderem die Nudeln nach dem…
Eigentlich wollte ich dem Gatten am Wochenende Blondies backen, da er sie im Internet gesehen hat und die gerne mal probieren wollte. Als ich dann so am werkeln war ist aber dann irgendwie alles nicht so gelaufen wie ich mir das vorgestellt habe. Die Form war zu groß und der Backrahmen hat mich wahnsinnig gemacht, weil er nicht das gemacht hat was ich wollte. Also habe ich im Endeffekt eine…
Wenn ihr mich fragen würdet welchen Koch ich am liebsten habe, müsste ich nicht lange überlegen. Ich steh total auf Jamie Oliver´s Küche. Er hat eine tolle Einstellung was die Produkte betrifft die er verwendet und macht meiner Meinung nach aus kleinen Dingen die größten Gaumenfreuden. Nicht nur das er sehr darauf achtet hochwertige Lebensmittel zu verwenden, er verarbeitet auch noch den kleinsten Rest und das finde ich super. Dieses…
Ich persönlich mag ja Kuchen die schnell gemacht und trotzdem lecker sind super gerne. So wie dieser Amarettini Kuchen. Sowohl der Boden als auch die Streusel bestehen aus einer Amarettini Mischung, die Füllung ist eine Quark – Schmand – Masse und die fruchtige Note kommt durch die Aprikosen hinzu. Als ich den Kuchen das erste Mal gesehen habe, war ich sofort schockverliebt. Meine Mama und ich hatten ihn auf Sallys…
Ich ertappe mich im Moment oft dabei, dass ich in der Küche stehe und so vor mich hinwerkele ohne auf die Zeit zu achten und zack ist der Tag vorbei. Ich muss zugeben, dass ich an Tagen an denen es grau und trüb draußen ist nicht böse darüber bin. Allerdings schaue ich mir dann meine Kinder an und bin traurig darüber, wie schnell die Zeit vergeht. Gestern lag ich noch…
Hallo ihr Lieben, ich kann mich daran erinnern, dass ich als Kind wenn es Kuchen vom Bäcker gab immer ganz verrückt nach dem Zuckerkuchen war, den es dort gab. Allerdings musste dieser immer super latschig und feucht sein. Ich finde es gibt nichts schlimmeres, als trockener und harter Zucker/Butterkuchen. Es gibt ja viele Rezepte bzw. Namen für diesen Kuchen und dies ist mein ganz persönlicher Favorit. Denn dieser ist nicht…
Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich kann es kaum mehr erwarten, dass endlich der Frühling kommt. Dieses ständige kalte, graue Wetter schlägt mir so langsam aber sicher wirklich aufs Gemüt. Umso schöner ist es für mich, wenn ich über Rezepte stolpere, die ein wenig Frühling in unser Haus bringen. So wie dieser leckere Zitronen – Mohn – Kuchen. Schon als ich das Rezept das erste Mal gesehen…
Schon lange einmal wollte ich Ravioli selber machen und nie hab ich es getan. Jetzt habe ich mich endlich einmal ran getraut und am Wochenende Ravioli mit einer Ricotta – Spinat Füllung selber gemacht. Ist gar nicht so schwer, vor allem wenn man wie ich das Glück hat eine Kitchen Aid zu haben, die was den Teig betrifft die meiste Arbeit erledigt. Ich hatte mir vor Jaaaahren schon einen Ravioli…
Vor kurzem habe ich euch von der Patentante unseres Großen erzählt und das wir sie bei der Arbeit mit einer Leckerei überraschen wollten. Da sie aber leider nicht da war, wollten wir uns gerne außerhalb der Praxis sehen und haben also ein Treffen vereinbart. Ich mache es inzwischen so, dass unsere Gäste selber entscheiden dürfen ob und was für einen Kuchen es geben soll. In diesem Fall fiel die Wahl…