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Allgemein

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Flammkuchen mit Camembert

Vor einigen Tagen war ich einkaufen und auf der Rückfahrt habe ich mich gewundert, da es sehr unangenehm in meinem Auto gerochen hat. Zu Hause fiel mir auf das der Camembert schon seeeehr reif war und das er der Übeltäter des doch recht strengen Geruchs war. Also musste ich mir etwas einfallen lassen, um den Camembert doch recht zügig zu verarbeiten. Ich hatte erst an Pfannkuchen mit Camembert und Preiselbeeren…

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Allgemein/ Kuchen

Sachertorte

Diese Woche ist ja die Woche der Klassiker im Hause Borchers. Heute an Tag drei gibt es eine Sachertorte. Die Original Sachertorte kann man nur in Österreich genießen. Das Hotel Sacher betont, dass das Rezept der Sachertorte ein streng behütetes Geheimnis sei. Es gibt zwei unterschiedlich Arten von Sachertorte. Bei der ersten Variante ist nur eine Marmeladenschicht unterhalb des Schokoladenüberzuges vorhanden, bei der zweiten Variante gibt es zusätzlich eine Marmeladenschicht…

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Allgemein/ Kuchen

S´mores Cheesecake

Dieses unsagbar leckere Kuchenteil hat meine liebste Freundin vor einiger Zeit das erste Mal mitgebracht, als wir wieder einmal einen schönen Tag miteinander verlebt haben. Es hat mich sofort umgehauen. Der knackige Boden, die Cheesecakemasse und dann auch noch getoppt mit Schokolade. Man denkt man befindet sich im Kuchenhimmel. Am Wochenende habe ich mir dann vorgenommen dieses Schmuckstück einmal nachzumachen, da ein Besuch in der Firma anstand und ich mich…

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Allgemein/ Herzhaftes

Cannelloni mit Ricotta und Spinat

Dieses Rezept ist wieder einmal eine Eigenkreation. Ich mag Spinat so gerne, allerdings am liebsten den Blattspinat. Rahmspinat ist nicht so mein Ding, ich mag die Konsistenz einfach nicht so gerne. Ich habe für dieses Rezept aus Zeitgründen Cannelloni aus dem Supermarkt verwendet, wer mag und die Zeit hat kann sie aber natürlich auch selber machen. Die Füllung lässt sich gut variieren, wer Tomatensoße nicht so gerne mag kann diese…

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Allgemein/ Süßes

Mango Tiramisu

Ich muss zugeben, dass ich ja so gar kein Fan von Kaffee bin. Ob Latte Macchiato, Cappuccino, normaler Kaffee, ist alles nicht mein Ding. Das bedeutet aber auch das für mich so ein “normales” Tiramisu nicht in Frage kommt, da ja Espresso zu den Zutaten gehört. Also habe ich mir etwas anderes ausgedacht. Da wir vor kurzem einen Brunch hatten und ich noch Mascarpone übrig hatte, musste also ein Rezept…

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Allgemein

Millionaire´s Shortbread

Shortbread, Karamell, Schokolade….Eigentlich bedarf das keiner weiteren Worte :-D. Dieses Rezept habe ich schon vor Monaten gesehen und nun endlich ausprobiert. Tja und was soll ich sagen? Es ist unglaublich lecker. Das knackige Shortbread, das weiche Karamell und dann die fest gewordene Schokolade. Eine super Kombination. Der Gatte liebt Shortbread, allerdings um es mit seinen Worten zu sagen “ohne viel Gedöns drumherum”. Ach ja, die Männer ;-). Als er dieses…

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