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Backen

Allgemein/ Kuchen

Apfelmuskuchen mit Zimtsahne und Spekulatius

Hallo ihr Lieben, diese Woche habe ich wieder ein neues Rezept für euch ausprobiert und muss es unbedingt mit euch teilen. Einen Apfelmuskuchen wollte ich schon so lange einmal machen und nun bin ich endlich dazu gekommen. Da wir mit großen Schritten auf Weihnachten zugehen, habe ich mich also für einen weihnachtlichen Apfelmuskuchen mit einer Zimtsahne und Spekulatius entschieden. Der Kuchen ist total schnell gemacht und die Kombination passt wirklich…

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Gebäck

Kirsch-Marzipan Stollen

Hallo ihr Lieben, in diesem Jahr habe ich zum ersten Mal einen Stollen gebacken. Aber keinen Stollen wie man ihn kennt, sondern einen Kirsch-Marzipan Stollen. Ich muss gestehen ich bin kein Freund von Rosinen und auch Orangeat und Zitronat sind nicht so mein Ding. Also habe ich mich für diese Variante entschieden und bin total begeistert. Ich habe in der Vergangenheit immer gedacht ein Stollen wäre super aufwendig in der…

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Kuchen

Glühweinkuchen

Hallo ihr Lieben, leider gab es in den letzten Tagen große Probleme mit meinem Blog, daher möchte ich heute erneut das Rezept für den Glühweinkuchen mit euch teilen. Da es so langsam kalt wird und man auf den Weihnachtsmärkten den ersten Glühwein trinken kann, habe ich mir gedacht ich backe doch einfach mal einen Glühweinkuchen. Warum so etwas Leckeres nicht auch in fester Form genießen?! Das Rezept ist wie so oft ganz…

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Gebäck

Bratapfel – Cupcakes mit Zimtbaiserhaube

Hallo ihr Lieben, vor einigen Wochen habe ich gerade mit unserem Kleinen gespielt, als mir plötzlich eine Eingebung kam. Und zwar hab ich mir gedacht, könnte ich doch mal Bratapfel – Cupcakes machen. Ich hab gar nicht lange hin und her überlegt, sondern relativ zügig einen Plan im Kopf gehabt wie ich mir das vorstelle und musste dann auch gleich anfangen. Beim Backen direkt entstehen ja oftmals die besten Ideen.…

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Kuchen

Schwedischer Schokoladenkuchen (Chokladbak)

Hallo ihr Lieben, vor einigen Jahren habe ich zum ersten Mal diesen schwedischen Schokoladenkuchen gebacken. Damals hatte ich ihn mit zur Arbeit genommen, um meinen Kollegen eine Freude zu machen. Ich kann mich noch daran erinnern, dass sie völlig aus dem Häuschen waren weil der Kuchen einfach so saftig und lecker ist. Auf den ersten Blick denkt man er sei noch nicht richtig durchgebacken. Ist er aber, er hat eine…

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Kuchen

Maulwurfkuchen

Hallo ihr Lieben, vor einiger Zeit habe ich das erste Mal einen Maulwurfkuchen gebacken. Mittlerweile ist besagter Kuchen ja ein richtiger Klassiker, ich weiß gar nicht warum ich mich erst jetzt daran getraut habe. Wenn man an Maulwürfe denkt, sind die Leute da ja eher geteilter Meinung. Die einen finden die kleinen, blinden Fellknäule sehr niedlich. Die Gartenfreunde sind eher weniger amüsiert wenn wieder ein kleiner Dreckhaufen im Garten sichtbar…

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Kuchen

Schokoladen-Kirschkuchen mit Baileys Glasur

Hallo ihr Lieben, dieser Schokoladen-Kirschkuchen kam bei Instagram so gut an, den möchte ich unbedingt mit euch teilen. Ich hatte mir eigentlich nur vorgenommen einen einfachen Schokoladenkuchen zu machen. Aber ihr wisst bestimmt wie das ist, da steht man dann in der Küche und dann fällt einem noch hier und da etwas ein. Also habe ich spontan noch ein paar Kirschen mit in den Teig geworfen. Das mit den Kirschen aus…

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Gebäck

Brioche Himbeer-Rollen

Hallo ihr Lieben, in der vergangenen Woche habe ich diese Brioche Himbeer-Rollen gebacken und würde heute gerne das Rezept mit euch teilen. Ihr habt sicher schon gemerkt, dass ich ein großer Fan von Hefeteig in jeglicher Form bin. Es erfordert immer ein wenig Zeit und Arbeit etwas mit Hefeteig zu erstellen, aber ich finde es ist den Aufwand wert. Da wir vom Sommer noch so viele Himbeeren eingefroren hatten, hab…

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Gebäck

Dänische Schokoladen Boller

Beitrag enthält Werbung Hallo ihr Lieben, da ist sie schon wieder, die neue Woche. Und mit im Gepäck habe ich heute für euch diese dänischen Schokoladen Boller. Die wurden früher immer in der großen Pause beim Bäcker geholt und dann zusammen mit den Freunden verdrückt. Bei uns war es immer so, dass man in der Pause das Schulgelände nicht verlassen durfte. Hat natürlich keinen interessiert und es wurde trotzdem gemacht.…

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Kuchen

Schokoladenwürfel mit Blaubeer – Zimtsahne

Dieser Beitrag enthält Werbung Hallo ihr Lieben, man kann wohl sagen, dass wir mit großen Schritten auf Weihnachten zugehen. Da ich mich aber weigere im Oktober schon Weihnachtsplätzchen zu backen, musste etwas anderes her. Und da ich schon wieder einmal so eine Lust auf Zimt hatte, wurde er einfach mit verarbeitet. Entstanden sind im Endeffekt diese kleinen Schokoladenwürfel, welche ich mit einer wahrhaft leckeren Blaubeer  – Zimtsahne getoppt habe. Da…

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Gebäck

Bratapfel-Zimtschnecken

Hallo ihr Lieben, habe ich eigentlich schon einmal erwähnt, wie sehr ich auf Zimt stehe? Ich LIEBE Zimt. Egal ob im Getränk, im Kuchen oder auch in herzhaften Gerichten. Ich mag den Geschmack total. Auf meiner Liste ganz oben stehen Zimtschnecken in jeglicher Form. Da wir so viele Äpfel hatten die unbedingt verarbeitet werden mussten, hab ich mir gedacht ich mache daraus ein paar Bratapfel-Zimtschnecken. Wobei ich dazu sage muss,…

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Gebäck

Amerikaner mit Zitronenguss

Hallo ihr Lieben, es gibt ja so gewisse Erinnerungen an die Kindheit, die bleiben einfach hängen. Zum Beispiel erinnere ich mich daran früher immer gerne Amerikaner vom Bäcker gegessen zu haben. Oftmals haben die Mama und der Papa Samstags ein paar “Teilchen” vom Bäcker geholt und ich habe mich immer gefreut wenn ein Amerikaner dabei war. Ich muss sagen, heute ist das anders. Nicht nur das ich keinen Kuchen mehr…

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