Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

Hallo ihr Lieben,

ich hatte so Lust auf Rhabarber da musste beim Einkaufen eine Portion mitgenommen werden. Ich hatte großes Glück, denn der Rhabarber war diese Woche im Angebot und ich hab ihn sehr günstig bekommen. Letzte Woche war er noch richtig teuer und ich wäre fast lang hingeschlagen als ich den Preis gesehen habe. Man merkt, dass die Rhabarbersaison erst los geht. Nichtsdestotrotz habe ich es genossen den ersten Rhabarber zu verarbeiten und diesen Kuchen daraus zu backen.

Letztes Jahr um diese Zeit, waren wir zum Bärlauch sammeln in unserem “alten” Heimatdorf und haben im Zuge dessen gleich unsere lieben Freunde besucht. Zu diesem Anlass hatte ich diesen Rhabarber Kuchen gebacken und mitgenommen, weil ich weiß wie gern unsere Tante P. Baiser isst. Und der Kuchen kam wirklich gut an und wurde ratzeputz verdrückt.

Ich habe noch nicht oft mit Rhabarber gebacken, weil ich schon schlechte Erfahrungen damit gemacht habe. Aber dieser Kuchen schmeckt wirklich himmlisch. Man muss einfach wirklich darauf achten den Rhabarber ausreichend zu schälen, sodass die holzigen Stränge einem nicht den Geschmack verderben.

Die Mama hat früher immer Rhabarberkompott mit Vanillesoße für uns gemacht, da habe ich mich heute gleich wieder dran erinnert. Bis auf die Tatsache, dass Rhabarber die Zähne so stumpf macht, ist das eine sehr schöne Erinnerung. Mein Papa mag dieses Kompott und vor allem die Vanillesoße immer besonders gern.

Für den Großen war die Schlagsahne die der Gatte mühsam im Schüttelbecher zubereitet hat das Highlight des Ganzen, der Kuchen hat ihm leider so gar nicht geschmeckt und er hat ordentlich das Gesicht verzogen. Ich werde das mal nicht persönlich nehmen, denn Rhabarber schmeckt ja schon sehr säuerlich und ist nicht Jedermanns Sache. Also ihr Lieben, falls ich euch den Mund wässrig gemacht habe, auf auf zum Rhabarber-Kauf. Den Kuchen werdet ihr lieben!

Viel Spaß beim Nachmachen.

Alles Liebe

Eure Tina