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Gebäck

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Buttermilchwaffeln mit Himbeeren

Ihr Lieben, genießt ihr das lange Wochenende, oder habt ihr kein Glück und müsst arbeiten? Ich als Krankenschwester hatte oftmals kein Glück und musste immer an den Brücken – oder Feiertagen los. Mich hat das aber nie gestört, da ich ja dafür dann an anderen Tagen frei hatte. Mal abgesehen davon habe ich mir den Job ja ausgesucht. Im Moment genieße ich aber noch voll und ganz meine Elternzeit und…

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Hefezopf

Da wir ja nun mit großen Schritten auf Ostern zusteuern, habe ich mir überlegt einen schönen Hefezopf zu backen. Für viele ist es ja DAS traditionelle Ostergebäck. Meine Mama hat vor kurzem auch so ein zierliches Teilchen gebacken und da er mir so gut geschmeckt hat, musste ich ihn auch mal nachbacken. Bei uns ist es aber ehrlich gesagt gar nicht so, dass wir an Ostern Kuchen oder anderes Gebäck…

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Zimtknoten

Was macht man wenn man zu viel Hefe im Haus hat und bald in den Urlaub fährt? Richtig, man backt Zimtknoten. Zimt geht bei mir ja immer, wie ihr ja schon einige Male gelesen habt. Ich bin ein totaler Zimt Fan. Ob im Chai, im Gulasch, in Gebäck, bei mir kommt oft und gerne Zimt an die Speisen und Getränke. Auch mein Oatmeal wird derzeit gerne mit einer ordentlichen Ladung…

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Chocolate Chip Cookies

A Cookie a Day keeps the Doctor away, oder wie war das? Ich habe das erste Mal Cookies gebacken, yaay! Weiß gar nicht warum ich das noch nie gemacht habe, ist so einfach. Wobei ich sagen muss das ich ein wenig Panik hatte als ich die Häufchen mit einem Eisportionierer auf das Blech gegeben habe und sich mal so gar nix getan hat im Ofen! Als ich dann nach einigen…

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Nussecken

Die Tage hat die Mama Nussecken gebacken und uns welche zum Probieren gegeben. Da sie so gut geschmeckt haben und ich noch nie Nussecken gemacht habe, musste ich die auch gleich einmal ausprobieren. Ich hatte mir die Zubereitung immer wesentlich aufwendiger vorgestellt. Im Prinzip sind sie jedoch wirklich schnell und einfach gemacht und schmecken wie beim Bäcker. Ich habe ganze Haselnüsse verwendet, die ich selber gemahlen habe, so konnte ich…

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Zimt – Zucker Gebäck

Eigentlich wollte ich dem Gatten am Wochenende Blondies backen, da er sie im Internet gesehen hat und die gerne mal probieren wollte. Als ich dann so am werkeln war ist aber dann irgendwie alles nicht so gelaufen wie ich mir das vorgestellt habe. Die Form war zu groß und der Backrahmen hat mich wahnsinnig gemacht, weil er nicht das gemacht hat was ich wollte. Also habe ich im Endeffekt eine…

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Nusszopf

Ich ertappe mich im Moment oft dabei, dass ich in der Küche stehe und so vor mich hinwerkele ohne auf die Zeit zu achten und zack ist der Tag vorbei. Ich muss zugeben, dass ich an Tagen an denen es grau und trüb draußen ist nicht böse darüber bin. Allerdings schaue ich mir dann meine Kinder an und bin traurig darüber, wie schnell die Zeit vergeht. Gestern lag ich noch…

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Blaubeermuffins mit weißer Schokolade

Unser Großer isst für sein Leben gern Blaubeeren. Ich korrigiere, unser Großer hat bis vor kurzem für sein Leben gern Blaubeeren gegessen. Jetzt wo wir drei Packungen zu Hause hatten wurden sie dann leider doch nicht mehr so gerne gegessen, also musste ich mir etwas anderes überlegen. Jeden Tag das selbe Oatmeal ist ja auch langweilig, zumal ich zur Zeit eher auf die Apfel Zimt Variante stehe. Also gab es…

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Berliner

Wir wohnen in einem klitzekleinen Dörfchen in Niedersachsen, aber dieses klitzekleine Dörfchen hat es was Karneval betrifft wirklich in sich. Mittlerweile ist Karneval nicht mehr so mein Ding, ich glaube ich bin einfach inzwischen zu alt dafür (Räusper). Früher bin ich Donnerstags zur Weiberfastnacht aus dem Haus gegangen und gefühlt an Aschermittwoch wieder nach Hause gekommen. Heute schaue ich mir nur den Umzug an und gehe mit dem Großen zum…

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Chocolate Fudge Brownie Cookies

Ein ganz schön langer Name für so kleine Teile, aber der lange Name beschreibt doch so perfekt all die Komponenten dieser Cookies. Sie sind super schokoladig, haben die Konsistenz eines Brownies und das Aussehen von Cookies. Vollgepackt mit Schokolade und dunklem Kakaopulver kommen sie daher, wer etwas mehr Crunch mag darf gerne noch mit ein paar Nüssen nachhelfen. Das schöne an diesen Cookies ist, dass sie ohne Butter auskommen. Dafür…

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Riesen Zimtschnecke

Es gibt so Dinge die sieht man und muss sie unbedingt ausprobieren. Mir geht das jedenfalls so. Dazu gehört auf jeden Fall diese Riesen Zimtschnecke. Ich bin nur zufällig darüber gestolpert, wusste aber schon das die definitiv nachgemacht wird. Zur großen Freude des Gatten war es dann auch gleich am nächsten Tag so weit. Ihr merkt das hier leichte Ironie mitschwingt? Der Gatte kriegt nämlich so langsam aber sicher einen…

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Neujöhrle

Neujöhrle ist ein aus einem Hefeteig bestehendes Gebäck, welches traditionell (wie der Name schon sagt) zum Neujahr gebacken wird. Das Rezept stammt von meiner Uroma, diese hat es an meine Oma und wiederum diese an meinen Papa weitergegeben. Für das Backen ist allerdings die Mama zuständig. Es gibt also jedes Jahr pünktlich zum 1. Januar ein frisches Neujöhrle bei uns. Dieses isst man üblicherweise mit Butter und Marmelade. Ich freue mich…

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