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Brioche Himbeer-Rollen

Hallo ihr Lieben, in der vergangenen Woche habe ich diese Brioche Himbeer-Rollen gebacken und würde heute gerne das Rezept mit euch teilen. Ihr habt sicher schon gemerkt, dass ich ein großer Fan von Hefeteig in jeglicher Form bin. Es erfordert immer ein wenig Zeit und Arbeit etwas mit Hefeteig zu erstellen, aber ich finde es ist den Aufwand wert. Da wir vom Sommer noch so viele Himbeeren eingefroren hatten, hab…

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Dänische Schokoladen Boller

Beitrag enthält Werbung Hallo ihr Lieben, da ist sie schon wieder, die neue Woche. Und mit im Gepäck habe ich heute für euch diese dänischen Schokoladen Boller. Die wurden früher immer in der großen Pause beim Bäcker geholt und dann zusammen mit den Freunden verdrückt. Bei uns war es immer so, dass man in der Pause das Schulgelände nicht verlassen durfte. Hat natürlich keinen interessiert und es wurde trotzdem gemacht.…

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Bratapfel-Zimtschnecken

Hallo ihr Lieben, habe ich eigentlich schon einmal erwähnt, wie sehr ich auf Zimt stehe? Ich LIEBE Zimt. Egal ob im Getränk, im Kuchen oder auch in herzhaften Gerichten. Ich mag den Geschmack total. Auf meiner Liste ganz oben stehen Zimtschnecken in jeglicher Form. Da wir so viele Äpfel hatten die unbedingt verarbeitet werden mussten, hab ich mir gedacht ich mache daraus ein paar Bratapfel-Zimtschnecken. Wobei ich dazu sage muss,…

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Amerikaner mit Zitronenguss

Hallo ihr Lieben, es gibt ja so gewisse Erinnerungen an die Kindheit, die bleiben einfach hängen. Zum Beispiel erinnere ich mich daran früher immer gerne Amerikaner vom Bäcker gegessen zu haben. Oftmals haben die Mama und der Papa Samstags ein paar “Teilchen” vom Bäcker geholt und ich habe mich immer gefreut wenn ein Amerikaner dabei war. Ich muss sagen, heute ist das anders. Nicht nur das ich keinen Kuchen mehr…

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Buchteln mit Zwetschgen

Hallo ihr Lieben, wie in meinem letzten Post schon erwähnt möchte ich euch heute zeigen, was ich leckeres mit den Zwetschgen angestellt habe, die ich auf dem Markt ergattert habe. Und zwar habe ich Buchteln gemacht, welche ich mit den Zwetschgen befüllt habe. Dazu gab es eine selbstgemachte Vanillesoße. Welche wirklich hervorragend dazu gepasst hat. Die Kollegen des Gatten durften sich wieder einmal über die Leckereien freuen, auch wenn die…

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Mandelhörnchen

Hallo ihr Lieben, vor einigen Tagen habe ich diese Mandelhörnchen gebacken und da sie soooo lecker waren, möchte ich sie unbedingt mit euch teilen. Ich bin ja ein absoluter Fan von Hefeteig, auch wenn dieser ja echt manchmal super zickig sein kann. Ich hab mich schon so manches Mal richtig geärgert weil der Teig mal so gar nicht wollte wie er sollte. Aber ich hab nicht aufgegeben und ich glaube…

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Kürbis-Zimtschnecken mit Frischkäsefrosting

Hallo ihr Lieben, so langsam aber sicher naht der Herbst und mit dem Herbst beginnt die Zeit der Kürbisse. Ich persönlich stehe eigentlich nicht so auf Kürbis, den Gatten kann man da mehr oder weniger mit jagen. Aber ich habe mir gedacht, ich kaufe doch mal so ein Exemplar und mal schauen was sich damit machen lässt. Und heraus gekommen sind diese oberleckeren Kürbis-Zimtschnecken. Wer sich jetzt denkt, Kürbis und…

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Buttermilchwaffeln mit Himbeeren

Ihr Lieben, genießt ihr das lange Wochenende, oder habt ihr kein Glück und müsst arbeiten? Ich als Krankenschwester hatte oftmals kein Glück und musste immer an den Brücken – oder Feiertagen los. Mich hat das aber nie gestört, da ich ja dafür dann an anderen Tagen frei hatte. Mal abgesehen davon habe ich mir den Job ja ausgesucht. Im Moment genieße ich aber noch voll und ganz meine Elternzeit und…

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Hefezopf

Da wir ja nun mit großen Schritten auf Ostern zusteuern, habe ich mir überlegt einen schönen Hefezopf zu backen. Für viele ist es ja DAS traditionelle Ostergebäck. Meine Mama hat vor kurzem auch so ein zierliches Teilchen gebacken und da er mir so gut geschmeckt hat, musste ich ihn auch mal nachbacken. Bei uns ist es aber ehrlich gesagt gar nicht so, dass wir an Ostern Kuchen oder anderes Gebäck…

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Zimtknoten

Was macht man wenn man zu viel Hefe im Haus hat und bald in den Urlaub fährt? Richtig, man backt Zimtknoten. Zimt geht bei mir ja immer, wie ihr ja schon einige Male gelesen habt. Ich bin ein totaler Zimt Fan. Ob im Chai, im Gulasch, in Gebäck, bei mir kommt oft und gerne Zimt an die Speisen und Getränke. Auch mein Oatmeal wird derzeit gerne mit einer ordentlichen Ladung…

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Chocolate Chip Cookies

A Cookie a Day keeps the Doctor away, oder wie war das? Ich habe das erste Mal Cookies gebacken, yaay! Weiß gar nicht warum ich das noch nie gemacht habe, ist so einfach. Wobei ich sagen muss das ich ein wenig Panik hatte als ich die Häufchen mit einem Eisportionierer auf das Blech gegeben habe und sich mal so gar nix getan hat im Ofen! Als ich dann nach einigen…

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Nussecken

Die Tage hat die Mama Nussecken gebacken und uns welche zum Probieren gegeben. Da sie so gut geschmeckt haben und ich noch nie Nussecken gemacht habe, musste ich die auch gleich einmal ausprobieren. Ich hatte mir die Zubereitung immer wesentlich aufwendiger vorgestellt. Im Prinzip sind sie jedoch wirklich schnell und einfach gemacht und schmecken wie beim Bäcker. Ich habe ganze Haselnüsse verwendet, die ich selber gemahlen habe, so konnte ich…

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