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Hefeteilchen mit Streuseln

Hallo ihr Lieben, der Gatte ist im Garten, das Kind schläft und ich hab endlich mal wieder Zeit hier ein wenig zu schreiben und dieses Rezept der wirklich leckeren Hefeteilchen mit Streuseln mit euch zu teilen. Diese Hefeteilchen habe ich vor einigen Tagen das erste Mal gebacken und war bis auf ein paar Kleinigkeiten auch wirklich zufrieden. Ich persönlich bin ein ganz großer Hefeteigliebhaber, allerdings nur wenn dieser frisch und…

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Kartoffel – Möhrensuppe mit Kokosmilch

Hallo ihr Lieben, ich hoffe ihr habt auch so ein Traumwetter wie wir. Ich war heute morgen schon eine große Runde mit den Jungs draußen, es ist traumhaft schön. Ich liebe es am Morgen spazieren zu gehen wenn es noch ein wenig frischer ist, die Sonne aber schon so schön scheint. Im Moment gehe ich oft gleich morgens mit dem Kleinen spazieren, nachdem ich den Großen im Kindergarten abgeliefert habe.…

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Crostini mit Mozzarella und Tomaten

Hallo ihr Lieben, ich hab das Gefühl ewig lange keinen Beitrag veröffentlicht zu haben, dabei ist es erst 3 Tage her. Im Moment ist aber auch immer was los. Jetzt wo das Wetter so schön ist bin ich bzw. sind wir die meiste Zeit mit den Kids draußen. Nicht nur das wir viele Unternehmungen machen, wir sind auch viel im Garten beschäftigt. Die Arbeit macht sich ja leider nicht von…

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Milchreis mit Erdbeerkompott

Hallo ihr Lieben, ich weiß nicht wie es bei euch ist, aber meine Erinnerungen an den Kindergarten was das Essen betrifft sind nicht die allerbesten. Ich kann mich daran erinnern, das es oft Grießbrei oder Milchreis gab und der Geruch bei mir schon immer dafür gesorgt hat, dass mein Magen rebelliert hat. Nicht selten landete der ein oder andere Löffel an der Scheibe und das gab immer ein ordentliches Donnerwetter.…

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Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln

Ihr Lieben, Genießt ihr das Wetter ebenso wie ich? Ich erfreue mich im Moment jeden Tag an dem Wetter, der Wärme und der Farben die sich so langsam aber sicher wieder zeigen. Wir haben einen riesigen Kirschbaum im Garten der zur Zeit voller Blüten ist, ich kann mich gar nicht daran satt sehen. Ich bin ja ein totaler Frühlings – und Sommer Mensch. Den Herbst muss es meinetwegen gar nicht…

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Frisches Bärlauchpesto

Ihr Lieben, ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende und habt euch ein wenig vom stressigen Alltag erholen können? Mein Wochenende war total schön. Am Samstag hab ich einen Food Fotografie Workshop besuchen dürfen und hab dort viele nette Menschen kennengelernt. Aber vor allem habe ich endlich den richtigen Umgang mit der Kamera gelernt. Es hat irre viel Spaß gemacht, auch wenn ich mich immer noch als Laie bezeichnen würde.…

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Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

Ihr Lieben, ich hatte so Lust auf Rhabarber da musste beim einkaufen eine Portion mitgenommen werden. Allerdings war das erstmal die vorerst letzte Portion, denn ich wäre fast lang hin geschlagen bei dem Preis. Man merkt das die Rhabarbersaison erst los geht. Bis zum nächsten Kuchen muss jetzt noch ein wenig Zeit vergehen. Nichtsdestotrotz habe ich es genossen ihn zu verarbeiten und der Kuchen ist super lecker. Wir waren gestern…

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Eierlikörkuchen

Ihr Lieben, heute möchte ich euch einen schnellen Eierlikörkuchen zeigen. Den habe ich aus dem Likör zubereitet, den ich vor 2 Tagen hergestellt habe. Er ist super schnell und einfach gemacht. So ein “trockener” Kuchen geht wie ich finde immer und darf auf keiner Kuchentafel fehlen. Der Gatte liebt ja alles was dem Sandkuchen ähnelt, für ihn muss es kein Brimborium sein mit dicker Sahne oder irgendwelchem Schnickedöns. Ich finde…

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Baiser – Nester mit Quarkcreme und Blaubeeren

Ihr Lieben, gestern habe ich euch ja schon angekündigt das ich aus dem übrig gebliebenen Eiweiß noch ein anderes Leckerchen für euch habe. Und zwar habe ich Baiser Nester gemacht und diese mit einer Quark-Joghurt Creme gefüllt. Darauf gab es einen Klecks Blaubeeren. Der Gatte liebt Baiser. In letzter Zeit mache ich dieses immer selber, wenn ich Eiweiß übrig habe. Dieses Mal wollte ich aber ein wenig “mehr” daraus machen…

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Orangenkuchen

Eigentlich wollte ich für eine Biskuitrolle ein Orange Courd machen, bin aber die ganze Zeit nicht dazu gekommen. Da die Orangen nun so langsam aber sicher verarbeitet werden mussten, habe ich mich für ein Orangenkuchen entschieden. Ich finde ja so ein Kastenkuchen ist wirklich schnell gemacht und schmeckt auch immer. Nicht nur das er toll zu variieren ist, er ist auch das perfekte Küchlein für zwischendurch. Anstelle der Orangen kann…

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Flammkuchen mit Camembert

Vor einigen Tagen war ich einkaufen und auf der Rückfahrt habe ich mich gewundert, da es sehr unangenehm in meinem Auto gerochen hat. Zu Hause fiel mir auf das der Camembert schon seeeehr reif war und das er der Übeltäter des doch recht strengen Geruchs war. Also musste ich mir etwas einfallen lassen, um den Camembert doch recht zügig zu verarbeiten. Ich hatte erst an Pfannkuchen mit Camembert und Preiselbeeren…

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Allgemein/ Kuchen

Sachertorte

Diese Woche ist ja die Woche der Klassiker im Hause Borchers. Heute an Tag drei gibt es eine Sachertorte. Die Original Sachertorte kann man nur in Österreich genießen. Das Hotel Sacher betont, dass das Rezept der Sachertorte ein streng behütetes Geheimnis sei. Es gibt zwei unterschiedlich Arten von Sachertorte. Bei der ersten Variante ist nur eine Marmeladenschicht unterhalb des Schokoladenüberzuges vorhanden, bei der zweiten Variante gibt es zusätzlich eine Marmeladenschicht…

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