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Herzhaftes

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Flammkuchen mit Birnen und Fourme d´Ambert

Werbung-Kooperation Hallo ihr Lieben, heute gibt es Mal wieder ein herzhaftes Rezept von mir. Einen Flammkuchen mit Birnen, Blauschimmelkäse und Rohschinken. Klingt erstmal ungewohnt, ist aber richtig lecker. Vor einigen Tagen habe ich von https://www.heimgourmet.com/ einen richtig leckeren Blauschimmelkäse bekommen. Den Fourme d´Ambert. Ich hab mir ein paar Tage Gedanken gemacht, was ich damit anstellen möchte. Hatte zuerst an Nudeln gedacht, Gnocchis waren auch dabei. Im Endeffekt wollte ich aber mal etwas…

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Schwedische Hackbällchen mit Pilzen und Kartoffelbrei

Hallo ihr Lieben, da ist er schon wieder der Montag und ein neuer Monat hat auch wieder begonnen. Heute habe ich für euch ein leckeres, herzhaftes Rezept mit im Gepäck. Diese schwedischen Hackbällchen gab es bei mir letzte Woche. Und da es so köstlich war, möchte ich das Rezept gerne mit euch teilen. Bei uns ist das mit den Pilzen so eine Sache, der Gatte mag sie überhaupt nicht. Da…

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Kartoffelspalten mit Thunfischquark

Hallo ihr Lieben! Habt ihr schon mal Kartoffelspalten mit Thunfischquark gegessen? Nein? Ich bis vor kurzem auch noch nicht. Als ich neulich Abend in der Küche gestanden habe und mal wieder keinen Plan hatte was es zum Abendessen geben könnte, habe ich mich für dieses Essen entschieden. Und was soll ich sagen, ich war wirklich begeistert. Die Kombination Kartoffeln und Thunfisch passt wirklich hervorragend zusammen. Bis dato hatte ich immer…

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Zwiebelsuppe mit Greyerzer

Hallo meine Lieben, es gibt sie mittlerweile in zig Varianten und doch schmeckt sie mir so, wie ich sie von zu Hause kenne einfach am besten. Die Zwiebelsuppe… Immer lecker und gerade in den Herbstmonaten ein Gedicht. Ich kenne sie noch von früher, in kleinen Schälchen zubereitet die erstmal in den Ofen gewandert sind. Leider musste man dann immer gefühlte 2 Stunden warten um die Suppe endlich essen zu können,…

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Spaghetti mit selbstgemachtem Basilikum Pesto

Hallo meine Lieben, gestern hatte ich einen wirklich aufregenden Tag. Die Ronja, aka Miss_Gruenkern war bei uns zu Hause und hat mir ein Einzelcoaching in Sachen Food Fotografie gegeben. Ich war immer noch nicht zu 100% zufrieden mit meinen Bildern, wusste aber nicht so genau woran es liegt, bzw. was genau das Problem ist. Das größte Problem war wohl, dass ich die Bilder aus einer falschen Perspektive gemacht habe, zumal…

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Chicken Tikka Masala mit Minzjoghurt und Naan Brot

Hallo meine Lieben, heute habe ich nach den ganzen süßen Leckereien mal wieder etwas Herzhaftes für euch. Wir waren vor einiger Zeit seit langem mal wieder indisch essen und weil es uns so gut geschmeckt hat, habe ich einige Tage später dieses Gericht gekocht. Ich finde die indischen Gewürze sind etwas ganz Besonderes und man kann so viele tolle Gerichte damit kreieren. Wie in diesem Fall habe ich einfach wieder…

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Tagliatelle mit Avocado – Spinat Pesto

Ihr Lieben, habt ihr euch an dem für euch hoffentlich langen Wochenende ordentlich erholen können? Der Gatte musste leider los. War aber gar nicht schlimm, denn ich hab mir einfach die Jungs geschnappt und wir haben den Papa besucht. Wir haben zusammen ein Eis gegessen und der Große konnte sich noch ein wenig die Feuerwache angucken. Das liebt er. Montag und Dienstag war dann Hausarbeit und alles was noch so anliegt…

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Krustenbraten

Jetzt am Wochenende war es wieder einmal so, dass wir uns nicht entscheiden konnten was gegessen werden soll. Ich hatte so Lust auf ein Schmorgericht, der Große wollte Spätzle und dem Gatten war es egal. Wahrscheinlich hätte ich ihn nicht unmittelbar nach dem Frühstück fragen sollen, denn er war zu satt um über irgendetwas essbares nachzudenken. Also hab ich mir allein Gedanken gemacht und 2 Gerichte standen zur engeren Auswahl.…

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Nudelsuppe mit Rinderhackbällchen

Jetzt wo es wieder kälter draußen geworden ist, hat es den Gatten und mich arg nach einer schönen Suppe gelüstet. Da wir aber keine Lust auf Cremesuppe hatten, habe ich eine feine Brühe gemacht. Dazu habe ich Beinscheibe und Markknochen vom Rind verwendet und so eine leckere Brühe kredenzt. Als Beilage gab es Rinderhackbällchen und frisch gebackene Seelen. War das lecker sage ich euch. Ich bin ja schon ein wenig…

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Pulled Pork Burger

Mein Gatte ist ein totaler Outdoor Freak. Vor einigen Jahren habe ich ihm einen Dutch Oven geschenkt. Bisher wurde er vor allem dann genutzt, wenn wir eine größere Gesellschaft erwartet haben. Jetzt am Wochenende hat es uns jedoch überkommen und wir haben Pulled Pork Burger gemacht. Das Fleisch wurde 24 Stunden mariniert und durfte es sich dann über 5 Stunden im Dutchi gemütlich machen. Und was soll ich sagen? Es…

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Portweinhühnchen mit Röstkartoffeln

Heute habe ich ein sehr leckeres Gericht für euch, welches ich gestern gekocht habe. Hühnchen in Portweinsoße mit Röstkartoffeln und grünen Bohnen. Ausgesprochen delikat, vor allem das Sößchen. Jaaaa Papa ich mach dir langsam Konkurrenz was die Soßen betrifft ;-). Die Soße ist eine Eigenkreation, wir hatten so Lust auf Hühnchen und wollten es nicht wieder einfach “nur” im Ofen garen. Also musste etwas anderes her. Die Hühnerbeine werden kurz…

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